冬の寒い朝に、スパイスの効いたホットチャイがあれば素敵だなあと思い、自宅のキッチンで、アウトドア用のアルコールストーブを使って、ホットチャイを試作。
井戸水250cc、カルダモン2粒、クローブ2本、黒胡椒1粒を煮込み、沸いたら一度火から離して茶葉小さじ五杯。一煮立ちしたら、砂糖7g、シナモンとジンジャーパウダースプーン一杯ずつ放り込み、牛乳250cc入れて、沸騰寸前で火から下ろす。
濾して飲む。砂糖が足りない。砂糖追加で計14g。甘い方がインドっぽい。
次はコッヘルのサイズを変えて作ってみよう。
